青海新闻网讯 在我省海西地区的戈壁滩等地，生长着大自然赐予这片土地的神奇之物—黑枸杞。差不多从2011年开始，这个黑黑的小家伙，开始闻名于国内，成为保健市场的一支“劲旅”。近年来，其经济效益更是逐步显现。但在红火的背后，青海黑枸杞市场鱼龙混杂。连日来，记者走访我市黑枸杞经销市场发现，售价千差万别，假冒黑枸杞泛滥，产品单一……随着人工种植技术的日趋完善，青海黑枸杞要如何维持自身“绿色、纯天然、无污染”的优越性，将那浸入水中瞬间的“妖娆”继续完美释放？

　　青海黑枸杞一朝闻名天下知 

　　谁也不知，第一粒种子为何选择将家安在海西地区这茫茫的戈壁之上，但是经受住风沙吹打、耐得住干旱的黑枸杞，它将自己柔嫩的身躯隐蔽在多刺的荆棘之中。起初，不起眼的黑枸杞在古书中并无记载，只是在《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作中记载到：它可用于“延缓衰老、增强体质、调经养巢，护肝明目。”

　　历史的车轮不断向前，很多曾经“隐于市”的事和物，都被逐一揭开面纱，其中一物就有黑枸杞。2011年，中国林业科学院荒漠化所研究员丛日春随着“万名专家服务基层行动计划”专家服务青海行活动，第一次在德令哈托素湖看见大片野生黑枸杞后，他高兴地说，黑枸杞的药用价值很高，市场售价也远高于普通枸杞，如果能实现人工种植，其生态效益和经济效益将十分巨大。科学研究证明，青海黑枸杞果实中含有的抗氧化“圣品”—花色苷(即花青素)，其含量不仅高于新疆、宁夏等产地的“同胞兄弟”，甚至远高于有“浆果之王”之称的蓝莓。

　　2011年，当记者第一次随着“商品大集”走进北京城，展会上一位枸杞经销商将几粒黑黑的东西放入白水之中，杯中之物开始散出缕缕蓝丝，蓝色将杯中之水逐渐渲染开来，直至整个白水被“妖媚”的蓝色吞并。这一幕，不仅让土生土长的记者目瞪口呆，更是吸引了众多北京人的目光，大家开始相互打听，这是个什么东西？能吃吗？当听说这是青海野生黑枸杞，是美容、养颜的圣品时，很多人都抱着质疑的态度。这种质疑，似乎只维持了1年时间，青海黑枸杞便拥有了自己的“江湖地位”。2013年，北京市场甚至卖出了每斤1万元的价格。

　　黑枸杞市场售价竟千差万别 

　　现在走在西宁大街上，会看到不少店铺都打出经销柴达木黑枸杞的招牌。近日，记者走访了我市黑枸杞经销市场。记者首先来到七一路中医院对面一家虫草经销店，两位看店的女士正在聊天，听说记者要买黑枸杞，热情地将四个大编织袋摆在了柜台上，他们告诉记者，这黑枸杞按个头大小、颜色分级，每斤售价是600元、800元、1200元、2000元不等。

　　记者又进入另外一家店内，这家女店主说：“很多店里都是从新疆、宁夏进的货，我这里是正宗的诺木洪野生黑枸杞，虽然贵一些，但是品质好，你看它的果柄比一般的都长一些。”对于黑枸杞有哪些功效，她介绍说：“延缓衰老、抗癌、降血压、降血糖。”

　　记者随后又来到了水井巷市场，这里的黑枸杞售价每斤400元，但是女摊主也拍着胸脯向记者保证，绝对是正宗的柴达木黑枸杞。

　　记者了解到，市场上所有商家都声称自己所售的是青海野生黑枸杞，可同样的东西为何价钱各有不同？保健功效是否有所差异？商家们都含糊其辞。

　　专家支招：如何识黑枸杞真伪 

　　随着青海黑枸杞在市场上持续受到追捧，个别商家开始以次充好，消费者所熟知的就有两种造假手段，一种用唐古特白刺果代替，另一种是用其他类似的果染色。

　　为了解西宁的青海黑枸杞销售市场，记者分别从七一路、莫家街、水井巷购买了400元、800元、1200元、1600元不同价格的4袋青海黑枸杞，这四种黑枸杞除了颗粒的大小不一样外，无明显区别。

　　随后，记者前往中国科学院球盟会官网入口，请该所马世震教授辨别真伪。马世震教授告诉记者，唐古特白刺果可明显区别于黑枸杞，唐古特白刺果只有一个果核，但是黑枸杞却同红枸杞一样内有多粒籽。染色的果实也可轻松辨别，马教授随手将记者带去的黑枸杞挑出几粒放入杯中，“你看，真的黑枸杞放入水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实，只要一放入水中，就有大片蓝色出现。再者观察果柄，青海黑枸杞果蒂是灰白色，如大量果柄发蓝，肯定是染色的。”

　　新疆宁夏黑枸杞贴青海标签 

　　马世震教授看过记者所带去的青海黑枸杞后，笑着说：“这里面掺了新疆黑枸杞，大概掺了20%至30%。根据调查，我发现青海黑枸杞市场上有80%的被掺入了其他产地的黑枸杞。”

　　一位不愿意透露姓名的业内人士接受记者采访时也表示，现在青海黑枸杞市场上，常用的造假手段就是将新疆、宁夏等地产的黑枸杞混入青海黑枸杞之中，这位业内人士说：“去年，新疆黑枸杞一斤收购价是180元，柴达木黑枸杞每斤却是470元，你想想每斤中掺入1/3，这其中不良商家会获得多少暴利。这种手法消费者根本无法辨明真伪。”甚至会有一些商家挂羊头卖狗肉，直接将其他产地的黑枸杞贴上青海黑枸杞的标签。

　　同是黑枸杞，其他产地的为何价格不高呢？马世震教授说，黑枸杞分布区域不大，产量又稀少，所以之前很多人并不了解黑枸杞，经过研究，人们才开始发现黑枸杞中花色苷的含量，远高于目前为止人类所发现的其他植物。花色苷最主要的功效就是抗氧化、清除体内自由基。都是黑枸杞，但是新疆黑枸杞花色苷含量在3.0左右，青海黑枸杞则能高达4点多，这其中差别很大。

　　黑枸杞自正己身之路有多远 

　　可如今无论是摊位上散装的黑枸杞、还是摆入精品盒中的黑枸杞，他们仅以“色相”论价格，根本没有相应的质量标准来判断黑枸杞品质的优劣。

　　马世震教授表示，现在人工培育黑枸杞技术已经成功，这种人工种植的黑枸杞与野生的黑枸杞功效并无差别。随着黑枸杞产量的增加，他预计日后市场售价会下调很多。现在一些外地客商也看中了这一商机，纷纷前来寻找黑枸杞树苗欲引入当地，所以在他看来，眼下最重要的是要尽快出台青海黑枸杞质量标准，建议这个质量标准包括三方面：一是表征性标准，如活性成分、花色苷、多糖、维生素；二是重金属监测，现在大多数黑枸杞都是野生的，每个土壤、水质不同；三是辅助性指标，如外观、色泽、品相、气味、卫生情况等。有了这些标准的把关，青海黑枸杞才能在市场上立稳脚跟。

　　摆脱粗加工黑枸杞应学蓝莓 

　　当黑枸杞以青海之名立命时，当市场上青海黑枸杞不再是稀缺资源时，如何让黑枸杞继续发挥出巨大的经济价值，是如今摆在我们面前一道亟待破解之题。

　　通过一番走访，记者发现，如今黑枸杞销售多是在卖包装，有些装在简易塑料袋中，有些装入铁盒中，有些外表更加华丽—被装在瓷坛、亚克力包装盒中，可万变不离其宗，记者没见到黑枸杞的任何延伸产品。

　　马世震教授介绍说，黑枸杞如果永远作为初级原料产品，那么它的产品附加值将得不到提升，只有投入更多科学技术，才能摆脱这种粗加工时代。经过研究，他研发出黑枸杞高度浓缩片，将黑枸杞花色苷提取出来，做成食品咀嚼片，更好地发挥其功效，但目前该产品还未投入市场。除了食品咀嚼片，马世震教授表示，还可以研发出黑枸杞口服液等产品，这样青海黑枸杞就能向蓝莓一样做成产业链，走得更远。

来源：青海新闻网